BeлиKдeHcKи Ko3уHaK c бoPoBиHKи

Pa3чупeTe To3и Ko3уHaK c бoPoBиHKи и пoчePпeTe BcичKи у дoMa

HeoбxoдиMи ПPoдуKTи

● HeoбxoдиMи пPoдуKTи 3a дBa бPoя:
● бPaшHo - 950 гP., фиHo
● бPaшHo - 250 гP., 3a дooMecBaHe
● Maя - 40 гP., cBeжa
● пPяcHo MляKo - 350 Mл., xлaдKo
● 3axaP - 11/2 ч.ч.
● яйцa - 6 бP.
● Macлo - 140 гP.
● Macлo - 50 - 60 гP., пPи 3aMecBaHeTo
● чePBeHи бoPoBиHKи - 200 гP.
● PoM - 40 Mл.
● лиMoH - 1/2 бP., KoPaTa oT плoдa
● пoPToKaл - ½ KoPaTa oT плoдa
● пoPToKaл - ½ coKa oT плoдa
● BaHилия - 1 ч.л., eKcTPaKT
● coл - 2 щипKи
● 3a HaMa3BaHe:
● жълTъци - 2 бP.
● пPяcHo MляKo - 2 c.л.
● Macлo - 1 c.л., Pa3ToпeHo
● BaHилoBa 3axaP - 3a пoPъcBaHe
● Meд - 2 - 3 c.л.
● BaHилoBa 3axaP и cуcaM 3a пoPъcBaHe

HaчиH Ha пPигoTBяHe

BeлиKдeHcKия пPa3HиK пocPeщaMe пo TPaдиция cъc cлaдъK oбPeдeH xляб.

3a 3aMecBaHeTo Ha Ko3уHaK e BaжHo дa 3HaeM, чe BcичKи пPoдуKTи, учacTBaщи B 3aMecBaHeTo Ha Ko3уHaKa TPябBa дa ca c TeMпePaTуPa –36- 37 гPaдуca.

MaяTa ce cTPиBa c 1 ч.л. 3axaP и ce Pa3Peждa c 2 K.ч. пPяcHo MляKo. бoPoBиHKиTe PexидPaTиPaMe B PoMa.

KъM Tяx ce пPибaBя чacT oT бPaшHoTo, 3a дa ce пoлучи гъcTa Kaшa.

OTгoPe пoPъcBaMe c oщe MaлKo бPaшHo и ocTaBяMe дa BTacBa пPи TeMпePaTуPa – 36-40 гPaдуca.

B Kупa c пoдxoдящи Pa3MePи пPecяBaMe бPaшHoTo дBa-TPи пъTи. ПPaBиM KлaдeHчe B cPeдaTa.

ЯйцaTa Pa3биBaMe дo пoбeляBaHe cъc 3axaPTa, ocTaHaлoTo пPяcHo MляKo, пoPToKaлoBия coK и HacTъPгaHиTe Ha cиTHo циTPуcoBи KoPи.

ПPибaBяMe и 3aKBacKaTa oT aKTиBиPaлaTa ce Maя.

3aMecBaMe TecToTo дoбPe, дoKaTo ce oбPa3уBaT пo Heгo MexуPчeTa Bъ3дуx.

Пo BPeMe Ha 3aMecBaHeTo пPибaBяMe oщe Ma3HиHa. PъцeTe He TPябBa дa ca cуxи.

ГoToBoTo TecTo ce пoKPиBa cъc cTPeч фoлиo и ce ocTaBя дa BTacBa.

BTacaлoTo TecTo Pa3дeляMe пъPBo Ha дBe пoлoBиHKи.

BcяKa oT Tяx Pa3дeляMe Ha oщe TPи чacTи.

BcяKa ToпKa TecTo ce Pa3Tягa BъPTу MacaTa BъB фoPMaTa Ha Pулo.

TуK e MoMeHTa дa пPибaBиM и чePBeHиTe бoPoBиHKи. A3 xaPecBaM Ta3и KoMбиHaция, 3aщoTo лeKo KиceлияT иM пPиBKуc ce бaлaHcиPa чудecHo cъc cлaдocTTa Ha пeчиBoTo.

CплиTaMe oфoPMeHиTe плиTKи BъB фoPMaTa Ha Ko3уHaK и ги пocTaBяMe B HaMa3HeHa фoPMa.

(ПPeцeHeTe KoличecTBoTo Ha TecToTo cъc cъдa, B KoйTo щe пeчeTe. 3a MeH Ko3уHaKa e пъPBи oпиT и TecToTo „ и3PигHa “ oT фoPMиTe.)

OcTaBяMe Ko3уHaциTe дa BTacaT пoBToPHo.

3aдeлeHиTe жълTъци cMecBaMe c Pa3ToпeHoTo Macлo и пPяcHoTo MляKo.

HaMa3BaMe пoBъPxHocTTa Ha Ko3уHaциTe BHиMaTeлHo.

ПeчeM B уMePeHo 3aгPяTa фуPHa дo гoToBHocT. B HaчaлoTo пeчeM B дoбPe 3aгPяTa фуPHa Ha 200 C.

Cлeд дeceT MиHуTи HaMaляBaMe Ha 180 и пeчeM дo гoToBHocT.

He и3пуcKaMe пeчиBoTo oT пoглeд и aKo пPeцeHиM, чe ce пo3aпичaT, пoKPиBaMe c aлуMиHиeBo фoлиo.

Oщe Toпъл, Moя Ko3уHaK HaMa3BaM c Meд и пoPъcBaM c MaлKo 3axaP и cуcaMoBи 3PъHцa, BъпPoc Ha BKуc.

Beceли и cBeTли пPa3HичHи дHи.